アロマハウスモモ　ハーブを使った料理

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ここではハーブ・スパイスを使った季節にあわせた料理のレシピを紹介していきます。
モモは外からも内からもきれいにそして健康的に生活を楽しむ女の人の味方です。
ハーブを上手に気軽にお料理に取り入れてみましょう。

過ごしやすい季節で、これからどんどん秋も深まってきますね。
今月はきのこをたっぷり使った炊き込みご飯です。
和風ですが、胡椒を使います。
ちょっと変わった組み合わせのようですが、胡椒は古くから日本で使われています。

　■きのこと胡椒の炊き込みご飯

◎材料　４人分

米	：3合
まいたけ・しめじ・えりんぎなど好みのきのこ	：適量（たっぷりめに）
ぎんなん	：20粒くらい
粗引き黒こしょう	：適量
酒	：大さじ２
しょうゆ	：大さじ２
昆布とかつおのだし	：５００ｃｃ

◎作り方

（１）	米をといで、酒、しょうゆ、だし、黒胡椒をいれて、炊飯器で炊き込みます。
（２）	炊き上がったら、ゆでた銀杏を加えて、お好みで黒胡椒をふりかけます。

胡椒	「スパイスの王様」と呼ばれています。粒がおおきいほど香りのもちがよい。防腐効果、胃液分泌促進、消化促進あり。江戸時代日本でも料理に使われている。

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